Hauptgericht · Vegetarisch
Ollis schnelle
Feierabend-Pasta
Cremig, würzig und genau richtig für Tage, an denen es unkompliziert sein soll. Wenige Zutaten, eine Pfanne für die Soße und nach 25 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.
Schritt für Schritt
So kommt es auf den Tisch
- 01
Nudeln kochen
Die Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser beiseitestellen.
- 02
Aromen in die Pfanne bringen
Zwiebel fein würfeln und im Olivenöl glasig braten. Knoblauch kurz mitbraten, ohne dass er dunkel wird.
- 03
Soße rühren
Passierte Tomaten und Kochsahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und fünf Minuten leise köcheln lassen.
- 04
Alles zusammenbringen
Penne und Parmesan unter die Soße heben. Falls sie zu dick ist, schluckweise Nudelwasser einrühren. Abschmecken und direkt auftischen.
Die Geschichte dahinter
Wenn der Tag lang war und trotzdem etwas Gutes auf den Tisch soll.
Diese Pasta ist aus einem typischen Feierabend entstanden: wenig Zeit, ein fast leerer Kühlschrank und trotzdem Lust auf richtiges Essen. Seitdem gehört sie zu den Gerichten, die ohne große Planung funktionieren – und genau deshalb immer wieder gekocht werden.
Kochsahne durch Frischkäse ersetzen oder am Ende frischen Spinat unterheben.
Enthält Gluten und Milch. Mit glutenfreier Pasta einfach anpassbar.
Im Kühlschrank bis zu zwei Tage. Beim Erwärmen etwas Wasser ergänzen.